베트남 미쉐린(미슐랭) 가이드 식당 (06) 포민 (Pho Minh)

이왕 베트남 쌀국수 식당들 소개하기 시작한 김에 베트남 미슐랭 가이드에 등재된 쌀국수 식당은 모두 소개하도록 노력해 보겠다. 호사남이 호치민시에 머물고 하노이는 두달에 한번 정도 출장으로 가기 때문에 하노이에 있는 미슐랭 쌀국수 식당 소개는 좀 시간이 걸릴 수 있는 점 양해 바란다.
 
포호아(Pho Hoa Pasteur), 포레(Pho Le)는 미슐랭 쌀국수 식당이면서 호치민 쌀국수 3대장 중 두개이다. 포풍(Pho Phuong)은 호치민 쌀국수 3대장은 아니지만 미슐랭 쌀국수 식당이며, 소꼬리 쌀국수로는 원탑으로 보이는 식당이다.
이 쌀국수 식당들 모두 훌륭하지만 한 가지 단점이 관광객들이 주로 머무는 1군의 호텔들에서 좀 멀어서 택시나 그랩 타고 일부러 찾아가야 한다는 점이다. 물론 차 타고 가봐야 1군에서 10~15분 정도면 갈 수 있다. 그래도 차 타고 쌀국수 먹으러 가는게 번거롭게 느껴지는 분들이 있을 것이다.
 
관광객들이 묵는 1군에는 미슐랭 쌀국수 식당이 없을까? 있다. 바로 여기서 소개하는 포민(Pho Minh)이다.
 
https://maps.app.goo.gl/GiLupT3iYpAUxkk46

퍼 민 · 63/6 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh 70000 베트남

 
여기는 정말 1군 한 가운데 위치해 있다. 독립궁이나 호치민 인민위원회 청사, 호치민 동상 등의 관광지가 지척에 있고, 유명 쇼핑 spot인 사이공스퀘어, 다카시마야 백화점도 불과 200m 이내 거리에 있다. 

 
 
포민에 대한 챗GPT의 소개부터 보도록 하자.
 

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포민(Pho Minh) 챗GPT 소개

 
Pho Minh는 호치민 1군에 위치한 전통 쌀국수 식당으로, 호치민의 오래된 맛집 중 하나로 꼽히며 현지인과 관광객 모두에게 사랑받고 있습니다.

위치 및 영업시간

• 주소: 63/6 Pasteur Street, Ben Nghe Ward, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam.
• 영업시간: Pho Minh은 아침에만 운영되며, 오전 6시 30분부터 10시까지만 영업합니다. 이른 아침 방문을 추천합니다.

인테리어

Pho Minh은 오래된 목재 테이블과 의자로 꾸며져 있어, 옛 베트남의 정서를 느낄 수 있는 공간입니다. 아늑하고 조용한 분위기로, 복잡한 도시 속에서 잠시 벗어나 쉴 수 있는 장소입니다.

메뉴 및 맛

Pho Minh은 전통적인 북부 스타일의 소고기 쌀국수를 제공합니다. 국물은 가볍고 깔끔한 맛이 특징이며, 육류와 허브의 조화가 돋보입니다. 이곳의 쌀국수는 오래된 방식으로 조리되어, 오랜 시간 동안 변치 않는 맛을 유지하고 있습니다.

가격대

Pho Minh의 가격대는 합리적인 편으로, 대부분의 메뉴가 40,00060,000 VND (약 23 USD) 사이에 형성되어 있습니다. 품질 대비 매우 가성비 좋은 선택입니다.

이용자 리뷰

Pho Minh은 오랜 시간 동안 사랑받아온 만큼, 많은 사람들이 꾸준히 방문하고 있습니다. 많은 방문객들은 이곳의 쌀국수가 소박하면서도 깊이 있는 맛을 가지고 있다고 평가하며, 특히 옛날 방식 그대로의 정통 쌀국수를 맛볼 수 있다는 점에서 높은 점수를 주고 있습니다.

결제

현금 결제가 주로 이루어지며, 카드 결제는 제공되지 않는 경우가 많으므로 방문 전 현금을 준비하는 것이 좋습니다.
Pho Minh은 전통과 역사가 살아있는 장소로, 호치민에서 정통 베트남 쌀국수를 경험하고자 하는 이들에게 강력히 추천되는 곳입니다(MICHELIN Guide, Vietnam Drive).
 

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팩트 체크

1. 위치

위에서도 언급했지만 관광객들이 가기에 가장 좋은 위치에 있다. 유명 관광 spot의 중심에 있다고 보면 된다. 
주의할 점은 큰 길에서 전혀 보이지 않는다는 점이다. 아래 반대편 길에서 본 사진의 빨간 간판(RED APRON) 좌측에 조그마한 길이 있는데 그 길로 들어가야 한다.
 
 

큰 길이 아닌 골목길에 위치해 있다. 그랩 타고 가면 건너편 길에 내려준다.

건물과 건물 사이에 좁은 길이 보인다. 바로 이 길로 들어가야 한다.

잘 안 보인다고? 두 사람 겨우 지나갈만한 좁은 길이다.

 

오토바이 두대가 한꺼번에 지나가기 어렵다

 

좀 더 들어오면 길이 좀 넓어진다. 계속 들어가시라.

 

2. 인테리어

테이블이 주로 있는 공간과 주방이 메인인 공간이 분리되어 있다. 에어컨 없다. 전형적인 베트남 로컬 쌀국집 인테리어이다.

여기는 테이블이 있는 곳이다

 

여기는 주방이 메인이다

 

3. 메뉴

여기도 쌀국수 단일메뉴이다. 토핑할 고기 종류만 선택하면 되는데, 잘 모르겠으면 Mixed 시키면 된다. 사이즈는 Small과 Large 있는데 Large도 그렇게 많지 않으니 한국 사람은 그냥 Large시키면 된다.

이게 Mixed이다

대부분의 쌀국수 집에서 구성이 비슷하다

곁들임 메뉴로 고기 파이 내놓는데, 나는 그날 고기 파이가 다 떨어져서 맛 보지 못했다.

음료는 별도로 시켜야 하는데 특별히 마시고 싶은게 없으면 그냥 Tra Da(짜다, Ice Tea) 시켜라. 물수건은 물론 유료이다. 사실 2천동(100원) 밖에 안 하는데 이상하게 물수건 비용은 아깝다.
 

 

4. 가격대

포호아(Pho Hoa Pasteur)에 비해서 좀 싸다. 포호아 쌀국수가 좀더 푸짐한 느낌은 있다.
 

5. 맛

쌀국수 집에 가면 항상 느끼는 것이 '여기도 맛있네'이다. 원래 쌀국수가 평타는 가는데 미슐랭 가이드 쌀국수 식당이니 어련하겠는가?
 

6. 결제

현금 들고 가시라.
 

7. 총평

주의사항이 있다. 여기는 오전에만 한다. 오전 10시까지만 하니 아침으로만 맛볼 수 있다. 점심이나 저녁에 가서 낭패보지 않도록 주의 바란다. 물론 낭패볼 일은 없다. 거기 말고도 주변에 괜찮은 식당들 많다.